提前备餐：减少在厨房花费的时间｜英语精听学习笔记
原视频：MEAL PREP » & minimize time in the kitchen（Pick Up Limes）
难度：中高级；分类：日常交流；时长：5:55；标签：讲解、生活
Pick Up Limes 分享备餐方法，结合画面练习厨房动作、食材处理和顺序表达。
内容概述
视频介绍如何利用每周不到一小时的备餐，提前处理常用食材，减少工作日下厨时间、外食开销，并更方便地吃得健康。
- 洋葱可批量切碎并少油炒软；粘锅时加少量水，炒至焦糖化后冷藏备用。
- 提前剥好大蒜并密封冷藏；提前浸泡、批量煮熟谷物和豆类，缩短之后的烹饪时间。
- 用熟鹰嘴豆或罐头豆自制鹰嘴豆泥，作为富含蛋白质和纤维的蘸酱、夹馅或配菜。
- 提前清洗切好蔬菜；香蕉切块单层冷冻后装袋，方便用于燕麦、奶昔或甜品；自制格兰诺拉备作早餐。
重点词汇与原句
- overwhelming /ˌoʊvərˈwelmɪŋ/：令人应接不暇的；难以承受的 原句（0:19）：
overwhelming. So, it's probably just
- meal prep /ˈmiːl prep/：备餐；提前准备餐食 原句（0:39）：
going to join me as I meal prep for the
- significantly /sɪɡˈnɪfɪkəntli/：显著地；大幅度地 原句（0:44）：
significantly cut down the time I'm
- batch /bætʃ/：一批；成批地 原句（1:05）：
So, here are my tips. I batch peel and
- coarsely chopped /ˈkɔːrsli tʃɑːpt/：粗略切碎的 原句（1:12）：
they're coarsely chopped. Then, using
- caramelize /ˈkærəməlaɪz/：使焦糖化；炒至焦糖色 原句（1:27）：
browning, which helps to caramelize the
- airtight container /ˈerˌtaɪt kənˈteɪnər/：密封容器 原句（2:27）：
it in an airtight container and put it
- legume /ˈleɡjuːm/：豆类 原句（2:40）：
legumes. We all know we should be having
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